Для цитирования:

Мазукабзова Э.В., Зайцева Л.В. Органолептические, реологические и кристаллизационные свойства кондитерской глазури с порошком из свеклы. Пищевые системы. 2022;5(2):132-138. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2022-5-2-132-138

For citation:

Mazukabzova E.V., Zaytseva L.V. Organoleptic, rheological and crystallization properties of confectionery glaze with beet powder. Food systems. 2022;5(2):132-138. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2022-5-2-132-138