Для цитирования:
Бухади Д., Белходжа Х., Элуисси А., Бенаттуш З., Ремил А., Харири А. Экстракция и характеристика куриного пепсина с оценкой его молокосвертывающей активности в обезжиренном молоке. Пищевые системы. 2026;9(2):254-260. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-254-260
For citation:
Bouhadi D., Belkhodja H., Elouissi A., Benattouche Z., Remil A., Hariri A. Extraction and characterization of chicken pepsin with evaluation of its milk-clotting activity in skim milk. Food systems. 2026;9(2):254-260. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-254-260
JATS XML
Послать статью по эл. почте 