Для цитирования:

Бунде-Цегба  К.М., Йорнав  М.Д., Аондоакаа  И.Ф., Cимбер Д.И. Функциональные, питательные и органолептические свойства хлеба из смешанной муки из пшеницы-моркови-фиников (Phoenix dactylifera L.). Пищевые системы. 2026;9(2):228-233. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-228-233

For citation:

Bunde-Tsegba  C.M., Iornav  M.D., Aondoakaa  I.P., Seember  J.I. Functional, nutritional, and sensory quality of bread produced from wheat-carrot-date (Phoenix dactylifera L.) composite flours. Food systems. 2026;9(2):228-233. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-228-233