Для цитирования:
Мамыкин Д.С., Шухалова О.М., Волкова Т.А., Бородина У.В., Григорьева А.И. Оценка методов осаждения белков подсырной сыворотки по эффективности и фракционному составу. Пищевые системы. 2026;9(2):306-315. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-306-315
For citation:
Mamykin D.S., Shukhalova O.М., Volkova T.A., Borodina U.V., Grigorieva A.I. Evaluation of cheese whey protein precipitation methods based on efficiency and fractional composition. Food systems. 2026;9(2):306-315. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-306-315
JATS XML
Послать статью по эл. почте 