И. С. Витол
Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки — филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, РАН
Россия

Витол Ирина Сергеевна — кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник, Лаборатория биохимии и микробиологии зерна и продуктов его переработки.

127434, Москва, Дмитровское шоссе, д. 11 Тел.: +7-926-709-02-07

Е. П. Мелешкина
Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки — филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, РАН
Россия

Мелешкина Елена Павловна — доктор технических наук, директор.

127434, Москва, Дмитровское шоссе, д. 11 Тел.: 8-499-976-23-23

Г. Н. Дубцова
Московский Государственный университет пищевых производств
Россия

Дубцова Галина Николаевна — доктор технических наук, профессор, профессор, кафедра Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза.

125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11 Тел.: +7-915-424-23-82