foodsystFood systemsПищевые системы2618-97712618-7272Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН10.21323/2618-9771-2024-7-2-238-245foodsyst-492Research ArticleСтатьиIodine deficiency in Russia: Current state of the problem, global practice and new approaches to therapyДефицит йода в России: современное состояние проблемы, мировая практика и новые подходы к терапииhttps://orcid.org/0000-0003-4779-1076БарковскаяИ. А.BarkovskayaI. A.

Барковская Ирина Александровна — аспирант, младший научный сотрудник, Лаборатория технологий биотрансформации и консервирования.

115093, Москва, ул. Люсиновская, 35/7

Тел.: +7-499-236-02-36

Irina A. Barkovskaya - Postgraduate Student, Junior Researcher, Laboratory of Biotransformation and Preservation Technologies, All-Russian Dairy Research Institute.

35/7, Lyusinovskaya str., 115093, Moscow

Tel: +7-499-236-02-36

i_barkovskaya@vnimi.orghttps://orcid.org/0000-0002-3227-8133КручининА. Г.KruchininA. G.

Кручинин Александр Геннадьевич — кандидат технических наук, старший научный сотрудник, Лаборатория технологий биотрансформации и консервирования.

115093, Москва, ул. Люсиновская, 35/7

Тел.: +7-499-236-02-36

Alexander G. Kruchinin - Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher, Laboratory of Biotransformation and Preservation Technologies, All-Russian Dairy Research Institute.

35/7, Lyusinovskaya str., 115093, Moscow

Tel: +7-499-236-02-36

a_kruchinin@vnimi.orghttps://orcid.org/0000-0003-4441-4515РожковаИ. В.RozhkovaI. V.

Рожкова Ирина Владимировна — кандидат технических наук, старший научный сотрудник, Лаборатория прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов.

115093, Москва, ул. Люсиновская, 35/7

Тел.: +7-499-236-72-16

Irina V. Rozhkova - Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher, Laboratory of Applied Microbiology and Genomics of Microorganisms, Labo-ratory of Applied Microbiology and Microbial Genomics, All-Russian Dairy Research Institute.

35/7, Lyusinovskaya str., 115093, Moscow

Tel: +7-499-236-72-16

i_rozhkova@vnimi.orgВсероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленностиРоссияAll-Russian Dairy Research InstituteRussian Federation20241707202472238245Copyright © Barkovskaya I.A., Kruchinin A.G., Rozhkova I.V., 20242024Барковская И.А., Кручинин А.Г., Рожкова И.В.Barkovskaya I.A., Kruchinin A.G., Rozhkova I.V.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.fsjour.com/jour/article/view/492

Iodine performs a number of important functions in the body, participating in the synthesis of thyroid hormones, which creates the need for constant replenishment of the element in adequate amounts. Continuous monitoring of micronutrient deficiency in the Russian Federation reveals low average daily iodine intake and an increase in the number of cases of thyroid diseases in the period from 2010 to 2020. This actualizes the need to develop new therapeutic and preventive approaches to replenish iodine deficiency. The aim of the review is to analyze the problem of iodine deficiency in Russia and existing practices of its leveling in order to develop a new approach to the prevention and treatment of iodine deficiency conditions. The sample includes publications in Russian and English in the period from 2002 to 2023, using the resources of scientific metric databases Elibrary, Google Scholar, CyberLeninka, PubMed and ScienceDirect. The research work showed that the common practice of eliminating iodine deficiency is to increase the level of consumption of the trace element in the diet, the consequence of which is the availability of a wide range of iodized food supplements and products on the market. However, the analysis of the current functional nutrition sector has revealed a number of drawbacks associated with low bioavailability of the element and its resistance to technological factors in the production of food products. The article presents the key factors influencing the effectiveness of nutritional supplements being developed for nutritional correction of iodine deficiency. They are based on the evaluation of existing means of prevention. The study proposes the development of the technology of whey hydrolysates enriched with iodine and zinc. Application in food production of a food additive based on protein components of milk whey opens new opportunities for processing of secondary dairy raw materials and for full utilization of all milk components. The rich amino acid composition of the additive helps to increase the concentration of essential trace elements in products, as amino acid residues are able to bind iodine and chelate zinc.

Йод выполняет ряд важных функций в организме, участвуя в процессе синтеза гормонов щитовидной железы, что создает необходимость постоянного восполнения элемента в адекватных количествах. Постоянный мониторинг дефицита микронутриентов в Российской Федерации выявляет низкое среднесуточное потребление йода и рост числа случаев заболеваний щитовидной железы в период с 2010 по 2020 гг. Это актуализирует необходимость разработки новых терапевтических и профилактических подходов к восполнению дефицита йода. Цель обзора — анализ проблемы дефицита йода в России и существующих практик его нивелирования для разработки нового подхода к профилактике и лечению йододефицитных состояний. В выборку включены публикации на русском и английском языках в период с 2002 по 2023 гг. с применением ресурсов наукометрических баз данных Elibrary, Google Scholar, CyberLeninka, PubMed и ScienceDirect. Исследовательская работа показала, что общепринятая практика ликвидации дефицита йода заключается в повышении уровня потребления микроэлемента в рационе питания, следствием чего является наличие на рынке широкого спектра йодированных пищевых добавок и продуктов. Однако анализ современного сектора функционального питания выявил ряд недостатков, ассоциированных с низкой биодоступностью элемента и с его устойчивостью к технологическим факторам при производстве пищевой продукции. В статье представлены ключевые факторы, оказывающие влияние на эффективность пищевых добавок, разрабатываемых для коррекции питания при йододефицитах. Они основаны на оценке существующих средств профилактики. В исследовании предложена разработка технологии гидролизатов молочной сыворотки, обогащенных йодом и цинком. Применение в производстве продуктов питания пищевой добавки на основе белковых компонентов молочной сыворотки открывает новые возможности для переработки вторичного молочного сырья и для полноценного использования всех компонентов молока. Богатый аминокислотный состав добавки способствует повышению концентрации эссенциальных микроэлементов в продуктах, поскольку аминокислотные остатки способны связывать йод и хелатировать цинк.

йодцинкдефицит микроэлементовнаправленный гидролизсывороточные белкипищевая добавкаiodinezincmicronutrient deficiencydirected hydrolysiswhey proteinsfood additiveРабота выполнена в рамках гранта Российского научного фонда № 24-26-00220.This work was performed under the Russian Science Foundation grant No. 24-26-00220.ReferencesЯшин, А. Н., Петров, А. Н. (2023). Актуальность разработки обогащенных микроэлементами продуктов питания для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пищевые системы, 6(3), 272-278. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-272-278Yashin, A. N., Petrov, A. N. (2023). The relevance of the development of food products enriched with trace elements for diet therapy in cardiovascular disease. Food Systems, 6(3), 272-278. (In Russian) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-272-278Коденцова, В. М., Вржесинская, О. А., Рисник, Д. В., Никитюк, Д. Б., Тутельян, В. А. (2017). Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы. Вопросы питания, 86(4), 113-124. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2017-00067Kodentsova, V. M., Vrzhesinskaya, O. A., Risnik, D. V., Nikityuk, D. B., Tutelyan, V. A. (2017). Micronutrient status of population of the Russian Federation and possibility of its correction. State of the problem. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 86(4), 113-124. (In Russian) https://doi.org/10.24411/0042-8833-2017-00067Абдулхабирова, Ф. М., Безлепкина, О. Б., Бровин, Д. Н., Вадина, Т. А., Мельниченко, Г. А., Нагаева, Е. В. и др. (2021). Клинические рекомендации «Заболевания и состояния, связанные с дефицитом йода». Проблемы эндокринологии, 67(3), 10-25. https://doi.org/10.14341/probl12750Abdulhabirova, F. M., Bezlepkina, O. B., Brovin, D. N., Vadina, T. A., Melnichenko, G. A., Nagaeva, E. V. et al. (2021). Clinical practice guidelines “Management of iodine deficiency disorders”. Problems of Endocrinology, 67(3), 10-25. https://doi.org/10.14341/probl12750Трошина, Е. А. (2022). Устранение дефицита йода-забота о здоровье нации. Экскурс в историю, научные аспекты и современное состояние правового регулирования проблемы в России. Проблемы эндокринологии, 68(4), 4-12. https://doi.org/10.14341/probl13154Troshina, E. A. (2022). Elimination of iodine deficiency — care for the health of the nation. Elimination of iodine deficiency is a concern for the health of the nation. An excursion into the history, scientific aspects and the current state of the legal regulation of the problem in Russia. Problems of Endocrinology, 68(4), 4-12. (In Russian) https://doi.org/10.14341/probl13154Маюрникова, Л. А., Кокшаров, А. А., Крапива, Т. В., Новоселов, С. В. (2020). Обогащение пищевых продуктов как фактор профилактики микронутриентной недостаточности. Техника и технология пищевых производств, 50(1), 124-139. http://doi.org/10.21603/2074-9414-2020-1-124-139Mayurnikova, L. A., Koksharov, A. A., Krapiva, T. V., Novoselov, S. V. (2020). Food fortification as a preventive factor of micronutrient deficiency. Food Processing: Techniques and Technologies, 50(1), 124-139. (In Russian) http://doi.org/10.21603/2074-9414-2020-1-124-139Трошина, Е. А., Мазурина, Н. В., Сенюшкина, Е. С., Маколина, Н. П., Галиева, М. О., Никанкина, Л. В. и др. (2021). Мониторинг эффективности программы профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода в Республике Тыва. Проблемы эндокринологии, 67(1), 60-68. https://doi.org/10.14341/probl12715Troshina, E. A., Mazurina, N. V., Senyushkina, E. S., Makolina, N. P., Galieva, M. O., Nikankina, L. V. et al. (2021). Monitoring of iodine deficiency disorders in the Republic of Tyva. Problems of Endocrinology, 67(1), 60-68. (In Russian) https://doi.org/10.14341/probl12715Blikra, M. J., Altintzoglou, T., L0vdal, T., Rognsa, G., Skipnes, D., Skara, T. et al. (2021). Seaweed products for the future: Using current tools to develop a sustainable food industry. Trends in Food Science and Technology, 118 (Part B), 765-776. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.11.002Blikra, M. J., Altintzoglou, T., L0vdal, T., Rognsa, G., Skipnes, D., Skara, T. et al. (2021). Seaweed products for the future: Using current tools to develop a sustainable food industry. Trends in Food Science and Technology, 118 (Part B), 765-776. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.11.002Поповичева, Н. Н. (2021). Функциональный обогащенный кисломолочный напиток с йодированным пищевым композитом. Пищевые системы, 4(3S), 228-231. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3S-228-231Popovicheva, N. N. (2021). Functional fortified fermented milk drink with iodized food composite. Food Systems, 4(3S), 228-231. (In Russian) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3S-228-231Dydykin, A. S., Zubarev, Y. N., Logunova, E. I., Kuzlyakina, Y. A. (2023). Modern forms of iodine-containing food components. Theory and Practice of Meat Processing, 8(3), 172-182. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-172-182Dydykin, A. S., Zubarev, Y. N., Logunova, E. I., Kuzlyakina, Y. A. (2023). Modern forms of iodine-containing food components. Theory and Practice of Meat Processing, 8(3), 172-182. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-172-182Szymandera-Buszka, K., Waszkowiak, K., Kaczmarek, A., Zaremba, A. (2021). Wheat dietary fibre and soy protein as new carriers of iodine compounds for food fortification — the effect of storage conditions on the stability of potassium iodide and potassium iodate. LWT, 137, Article 110424. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110424Szymandera-Buszka, K., Waszkowiak, K., Kaczmarek, A., Zaremba, A. (2021). Wheat dietary fibre and soy protein as new carriers of iodine compounds for food fortification — the effect of storage conditions on the stability of potassium iodide and potassium iodate. LWT, 137, Article 110424. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110424Мамцев, А. Н., Козлов, В. Н., Динякова, М. В. (2016). Технология производства кисломолочного напитка, обогащенного йодом. Переработка молока, 11(205), 42-45.Mamtsev, A. N., Kozlov, V. N., Dinyakova, M. V. (2016). Technology of production of fermented milk drink enriched with iodine. Milk Processing, 11(205), 42-45. (In Russian)Groufh-Jacobsen, S., Hess, S. Y., Aakre, I., Gjengedal, E. L. F., Pettersen, K.B., Henjum, S. (2020). Vegans, vegetarians and pescatarians are at risk of iodine deficiency in Norway. Nutrients, 12(11), Article 3555. https://doi.org/10.3390/nu12113555Groufh-Jacobsen, S., Hess, S. Y., Aakre, I., Gjengedal, E. L. F., Pettersen, K.B., Henjum, S. (2020). Vegans, vegetarians and pescatarians are at risk of iodine deficiency in Norway. Nutrients, 12(11), Article 3555. https://doi.org/10.3390/nu12113555Tattari, S., Gavaravarapu, S. M., Pullakhandam, R., Bhatia, N., Kaur, S., Sarwal, R. et al. (2022). Nutritional requirements for the elderly in India: A status paper. Indian Journal of Medical Research, 156(3), 411-420. https://doi.org/10.4103/ijmr.ijmr_2784_21Tattari, S., Gavaravarapu, S. M., Pullakhandam, R., Bhatia, N., Kaur, S., Sarwal, R. et al. (2022). Nutritional requirements for the elderly in India: A status paper. Indian Journal of Medical Research, 156(3), 411-420. https://doi.org/10.4103/ijmr.ijmr_2784_21Попова, А. Ю., Тутельян, В. А., Никитюк, Д. Б. (2021). О новых (2021) Нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Вопросы питания, 90(4), 6-19. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19Popova, A. Yu., Tutelyan, V. A., Nikityuk, D. B. (2021). On the new (2021) Norms of physiological requirements in energy and nutrients of various groups of the population of the Russian Federation. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 90(4), 6-19. In Russian) https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19Torres-Sánchez, L., Gamboa, R., Bassol-Mayagoitia, S., Huesca-Gómez, C., Nava, M. P., Vázquez-Potisek, J. I. et al. (2019). Para-occupational exposure to pesticides, PON1 polymorphisms and hypothyroxinemia during the first half of pregnancy in women living in a Mexican floricultural area. Environmental Health, 18(1), Article 33. https://doi.org/10.1186/s12940-019-0470-xTorres-Sánchez, L., Gamboa, R., Bassol-Mayagoitia, S., Huesca-Gómez, C., Nava, M. P., Vázquez-Potisek, J. I. et al. (2019). Para-occupational exposure to pesticides, PON1 polymorphisms and hypothyroxinemia during the first half of pregnancy in women living in a Mexican floricultural area. Environmental Health, 18(1), Article 33. https://doi.org/10.1186/s12940-019-0470-xBertinato, J. (2021). Iodine nutrition: Disorders, monitoring and policies. Chapter in the book: Advances in Food and Nutrition Research. Academic Press, 2021. https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2021.01.004Bertinato, J. (2021). Iodine nutrition: Disorders, monitoring and policies. Chapter in the book: Advances in Food and Nutrition Research. Academic Press, 2021. https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2021.01.004Krela-Kaźmierczak, I., Czarnywojtek, A., Skoracka, K., Rychter, A. M., Ratajczak, A. E., Szymczak-Tomczak, A. et al. (2021). Is there an ideal diet to protect against iodine deficiency? Nutrients, 13(2), Article 513. https://doi.org/10.3390/nu13020513Krela-Kaźmierczak, I., Czarnywojtek, A., Skoracka, K., Rychter, A. M., Ratajczak, A. E., Szymczak-Tomczak, A. et al. (2021). Is there an ideal diet to protect against iodine deficiency? Nutrients, 13(2), Article 513. https://doi.org/10.3390/nu13020513Censi, S., Watutantrige-Fernando, S., Groccia, G., Manso, J., Plebani, M., Faggian, D. et al. (2019). The effects of iodine supplementation in pregnancy on iodine status, thyroglobulin levels and thyroid function parameters: Results from a randomized controlled clinical trial in a mild-to-moderate iodine deficiency area. Nutrients, 11(11), Article 2639. https://doi.org/10.3390/nu11112639Censi, S., Watutantrige-Fernando, S., Groccia, G., Manso, J., Plebani, M., Faggian, D. et al. (2019). The effects of iodine supplementation in pregnancy on iodine status, thyroglobulin levels and thyroid function parameters: Results from a randomized controlled clinical trial in a mild-to-moderate iodine deficiency area. Nutrients, 11(11), Article 2639. https://doi.org/10.3390/nu11112639Мохорт, Т. В. (2021). Йодный дефицит и беременность: проблема и решения. Репродуктивное здоровье. Восточная Европа, 11(4), 410-421. http://doi.org/10.34883/PI.2021.11.4.003Mokhort, T. V. (2021). Iodine deficiency and pregnancy: Problem and solutions. Reproductive Health. Eastern Europe, 11(4), 410-421. (In Russian)] http://doi.org/10.34883/PI.2021.11.4.003Hatch-McChesney, A., Lieberman, H. R. (2022). Iodine and iodine deficiency: A comprehensive review of a re-emerging issue. Nutrients, 14(17), Article 3474. https://doi.org/10.3390/nu14173474Hatch-McChesney, A., Lieberman, H. R. (2022). Iodine and iodine deficiency: A comprehensive review of a re-emerging issue. Nutrients, 14(17), Article 3474. https://doi.org/10.3390/nu14173474Дедов И. И., Трошина Е. А., Платонова Н. М., Маколина Н. П., Беловалова И. М., Сенюшкина Е. С. и др. (2022). Профилактика йододефицитных заболеваний: в фокусе региональные целевые программы. Проблемы эндокринологии, 68(3), 16-20. https://doi.org/10.14341/probl13119Dedov I. I., Troshina E. A., Platonova N. M., Makolina N. P., Belovalova I. M., Senyushkina E. S. et al. (2022). Prevention of iodine deficiency diseases: Focus on regional targeted programs. Problems of Endocrinology, 68(3), 16-20. (In Russian) https://doi.org/10.14341/probl13119Дракина, С. А., Перевощикова, Н. К., Бурмистрова, Е. Ю., Зинчук, С. Ф. (2022). Состояние здоровья организованных детей раннего возраста в зависимости от уровня обеспечения йодом. возможности коррекции. Вопросы практической педиатрии, 17(1), 128-134. https://doi.org/10.20953/1817-7646-2022-1-128-134Drakina, S. A., Perevoschikova, N. K., Burmistrova, E. Yu., Zinchuk, S. F. (2022). Health status of young children depending on their iodine level. Opportunities for correction. Clinical Practice in Pediatrics, 17(1), 128-134. (In Russian) https://doi.org/10.20953/1817-7646-2022-1-128-134Cesar, А. J., Santos, S. I., Black, E. R., Chrestani, D. M. A., Duarte, A. F., Nilson, F. E. A. (2020). Iodine status of Brazilian school-age children: A national cross-sectional survey. Nutrients, 12(4), Article 1077. https://doi.org/10.3390/nu12041077Cesar, А. J., Santos, S. I., Black, E. R., Chrestani, D. M. A., Duarte, A. F., Nilson, F. E. A. (2020). Iodine status of Brazilian school-age children: A national cross-sectional survey. Nutrients, 12(4), Article 1077. https://doi.org/10.3390/nu12041077Цукарева, Е. А., Авчинникова, Д. А. (2021). Сравнительная характеристика фактического питания младших школьников с различными показателями пищевого статуса. Гигиена и санитария, 100(5), 512-518. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-5-512-518Tsukareva, E. A., Avchinnikova, D. A. (2021). Comparative characteristics of the actual nutrition of younger schoolchildren with different indices of nutritional status. Hygiene and Sanitation, 100(5), 512-518. (In Russian) https://doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-5-512-518Manousou, S., Andersson, M., Eggertsen, R., Hunziker, S., Hulthen, L., Nystrom, H. F. (2020). Iodine deficiency in pregnant women in Sweden: a national cross-sectional study. European Journal of Nutrition, 59, 2535-2545. https://doi.org/10.1007/s00394-019-02102-5Manousou, S., Andersson, M., Eggertsen, R., Hunziker, S., Hulthen, L., Nystrom, H. F. (2020). Iodine deficiency in pregnant women in Sweden: a national cross-sectional study. European Journal of Nutrition, 59, 2535-2545. https://doi.org/10.1007/s00394-019-02102-5Lisco, G., De Tullio, A., Triggiani, D., Zupo, R., Giagulli, V. A., De Pergola, G. et al. (2023). Iodine Deficiency and Iodine Prophylaxis: An Overview and Update. Nutrients, 15(4), Article 1004. https://doi.org/10.3390/nu15041004Lisco, G., De Tullio, A., Triggiani, D., Zupo, R., Giagulli, V. A., De Pergola, G. et al. (2023). Iodine Deficiency and Iodine Prophylaxis: An Overview and Update. Nutrients, 15(4), Article 1004. https://doi.org/10.3390/nu15041004Zimmermann, M. B. (2019). Iodine deficiency. Chapter in the book: The thyroid and its diseases: A comprehensive guide for the clinician. Springer, Cham, 2019. https://doi.org/10.1007/978-3-319-72102-6_8Zimmermann, M. B. (2019). Iodine deficiency. Chapter in the book: The thyroid and its diseases: A comprehensive guide for the clinician. Springer, Cham, 2019. https://doi.org/10.1007/978-3-319-72102-6_8Karbownik-Lewińska, M., Stępniak, J., Iwan, P., Lewiński, A. (2022). Iodine as a potential endocrine disruptor — a role of oxidative stress. Endocrine, 78(2), 219-240. https://doi.org/10.1007/s12020-022-03107-7Karbownik-Lewińska, M., Stępniak, J., Iwan, P., Lewiński, A. (2022). Iodine as a potential endocrine disruptor — a role of oxidative stress. Endocrine, 78(2), 219-240. https://doi.org/10.1007/s12020-022-03107-7Saha, A., Mukherjee, S., Bhattacharjee, A., Sarkar, D., Chakraborty, A., Banerjee, A. et al. (2019). Excess iodine-induced lymphocytic impairment in adult rats. Toxicology Mechanisms and Methods, 29(2), 110-118. https://doi.org/10.1080/15376516.2018.1528647Saha, A., Mukherjee, S., Bhattacharjee, A., Sarkar, D., Chakraborty, A., Banerjee, A. et al. (2019). Excess iodine-induced lymphocytic impairment in adult rats. Toxicology Mechanisms and Methods, 29(2), 110-118. https://doi.org/10.1080/15376516.2018.1528647Bolshakova, L. S., Lukin, D. E. (2020). Absorption of iodotyrosine from iodized milk protein in animals. Foods and Raw Materials, 8(1), 60-66. http://doi.org/10.21603/2308-4057-2020-1-60-66Bolshakova, L. S., Lukin, D. E. (2020). Absorption of iodotyrosine from iodized milk protein in animals. Foods and Raw Materials, 8(1), 60-66. http://doi.org/10.21603/2308-4057-2020-1-60-66Большакова, Л. С., Лисицын, А. Б., Чернуха, И. М., Зубцов, Ю. Н., Лукин, Д. Е., Люблинский, С. Л. (2018). Исследование метаболизма йодтирозинов, входящих в состав молочного йодированного белка, у крыс. Вопросы питания, 87(3), 12-17. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10026Bolshakova, L. S., Lisitsyn, A. B., Chernukha, I. M., Zubtsov, Y. N., Lukin, D. E., Lyublinsky, S. L. (2018). The study of the metabolism of iodotyrosines included in the iodized milk protein in rats. Voprosy pitaniia (Problems of Nutrition), 87(3), 12-17. (In Russian) https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10026Zimmermann, M. B. (2020). Iodine and the iodine deficiency disorders. Chapter in the book: Present Knowledge in Nutrition: Basic Nutrition and Metabolism. Academic Press, 2020.Zimmermann, M. B. (2020). Iodine and the iodine deficiency disorders. Chapter in the book: Present Knowledge in Nutrition: Basic Nutrition and Metabolism. Academic Press, 2020.Barbaro, D., Orru, B., Unfer, V. (2019). Iodine and myo-inositol: A novel promising combination for iodine deficiency. Frontiers in Endocrinology, 10, Article 457. https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00457Barbaro, D., Orru, B., Unfer, V. (2019). Iodine and myo-inositol: A novel promising combination for iodine deficiency. Frontiers in Endocrinology, 10, Article 457. https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00457Winder, M., Kosztyia, Z., Boral, A., Koceiak, P., Chudek, J. (2022). The impact of iodine concentration disorders on health and cancer. Nutrients, 14(11), Article 2209. https://doi.org/10.3390/nu14112209Winder, M., Kosztyia, Z., Boral, A., Koceiak, P., Chudek, J. (2022). The impact of iodine concentration disorders on health and cancer. Nutrients, 14(11), Article 2209. https://doi.org/10.3390/nu14112209Rayman, M. P. (2019). Multiple nutritional factors and thyroid disease, with particular reference to autoimmune thyroid disease. Proceedings of the Nutrition Society, 78(1), 34-44. https://doi.org/10.1017/S0029665118001192Rayman, M. P. (2019). Multiple nutritional factors and thyroid disease, with particular reference to autoimmune thyroid disease. Proceedings of the Nutrition Society, 78(1), 34-44. https://doi.org/10.1017/S0029665118001192Bonofiglio, D., Catalano, S. (2020). Effects of iodine intake and nutraceuticals in thyroidology: Update and prospects. Nutrients, 12(5), Article 1491. https://doi.org/10.3390/nu12051491Bonofiglio, D., Catalano, S. (2020). Effects of iodine intake and nutraceuticals in thyroidology: Update and prospects. Nutrients, 12(5), Article 1491. https://doi.org/10.3390/nu12051491Gharibzahedi, S. М. T., Jafari, S. M. (2017). The importance of minerals in human nutrition: Bioavailability, food fortification, processing effects and nanoencapsulation. Trends in Food Science and Technology, 62, 119-132. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.02.017Gharibzahedi, S. М. T., Jafari, S. M. (2017). The importance of minerals in human nutrition: Bioavailability, food fortification, processing effects and nanoencapsulation. Trends in Food Science and Technology, 62, 119-132. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.02.017Arias-Borrego, A., Velasco, I., Gómez-Ariza, J. L., García-Barrera, T. (2022). Iodine deficiency disturbs the metabolic profile and elemental composition of human breast milk. Food Chemistry, 371, Article 131329. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131329Arias-Borrego, A., Velasco, I., Gómez-Ariza, J. L., García-Barrera, T. (2022). Iodine deficiency disturbs the metabolic profile and elemental composition of human breast milk. Food Chemistry, 371, Article 131329. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131329Shaaban, E. S., Yamamah, G. A. N., Bassuoni, R. A., Hussien, L., Mohamed, M. S., Gad, M. (2022). Iodine deficiency and anemia levels of urban and rural Egyptian children; Follow up study. Advances in Public Health Communication and Tropical Medicine, 2022(6), 1-7. https://doi.org/10.37722/APHCTM.2022601Shaaban, E. S., Yamamah, G. A. N., Bassuoni, R. A., Hussien, L., Mohamed, M. S., Gad, M. (2022). Iodine deficiency and anemia levels of urban and rural Egyptian children; Follow up study. Advances in Public Health Communication and Tropical Medicine, 2022(6), 1-7. https://doi.org/10.37722/APHCTM.2022601Суплотова, Л. А., Макарова, О. Б., Трошина, Е. А. (2022). Неонатальный тиреотропный гормон-индикатор мониторинга тяжести йодного дефицита. Что считать «точкой отсечения»? Проблемы эндокринологии, 68(6), 12-21. https://doi.org/10.14341/probl12892Suplotova, L. A., Makarova, O. B., Troshina, E. A. (2022). Neonatal thyrotropin — indicatior of monitoring of iodine deficiency severity. What's level is considered a «cutoff point»? Problems of Endocrinology, 68(6), 12-21. (In Russian) https://doi.org/10.14341/probl12892Цуркан Л., Герасимов Г. А., Парванта И., Тиммер А. (2021). Прогресс в профилактике и устранении йододефицитных заболеваний (ЙДЗ) в регионе Европы и Центральной Азии (ЕЦАР) в 2010-2020 годах. Клиническая и экспериментальная тиреоидология, 17(4), 4-16. https://doi.org/10.14341/ket12713Turcan, L., Gerasimov, G. A., Parvanta, I., Timmer, A. (2021). Progress in Iodine Deficiency Disorders (IDD) Control and Elimination in Europe and Central Asia Region (ECAR) in 2010-2020. Clinical and Experimental Thyroidology, 17(4), 4-16. (In Russian) https://doi.org/10.14341/ket12713Liu, P., Fan, L., Meng, F., Su, X., Liu, S., Shen, H. et al. (2020). Prevention and control of iodine deficiency disorders — China, 1995-2020. China CDC Weekly, 2(20), 345-349. https://doi.org/10.46234/ccdcw2020.090Liu, P., Fan, L., Meng, F., Su, X., Liu, S., Shen, H. et al. (2020). Prevention and control of iodine deficiency disorders — China, 1995-2020. China CDC Weekly, 2(20), 345-349. https://doi.org/10.46234/ccdcw2020.090Mathiaparanam, S., de Macedo, A. N., Mente, A., Poirier, P., Lear, S. A., Wielgosz, A. et al. (2022). The prevalence and risk factors associated with iodine deficiency in Canadian adults. Nutrients, 14(13), Article 2570. https://doi.org/10.3390/nu14132570Mathiaparanam, S., de Macedo, A. N., Mente, A., Poirier, P., Lear, S. A., Wielgosz, A. et al. (2022). The prevalence and risk factors associated with iodine deficiency in Canadian adults. Nutrients, 14(13), Article 2570. https://doi.org/10.3390/nu14132570Randremanana, R. V., Bastaraud, A., Rabarijaona, L. P., Piola, P., Rakotonirina, D., Razafinimanana, J. O. et al. (2019). First national iodine survey in Madagascar demonstrates iodine deficiency. Maternal and Child Nutrition, 15(2), Article e12717. https://doi.org/10.1111/mcn.12717Randremanana, R. V., Bastaraud, A., Rabarijaona, L. P., Piola, P., Rakotonirina, D., Razafinimanana, J. O. et al. (2019). First national iodine survey in Madagascar demonstrates iodine deficiency. Maternal and Child Nutrition, 15(2), Article e12717. https://doi.org/10.1111/mcn.12717World Health Organization. (2024). Microelements Data Base. Retrieved from https://platform.who.int/nutrition/micronutrients-database/search-by-micronutrient Accessed January 28, 2024World Health Organization. (2024). Microelements Data Base. Retrieved from https://platform.who.int/nutrition/micronutrients-database/search-by-micronutrient Accessed January 28, 2024Zimmermann, M. B. (2023). The remarkable impact of iodisation programmes on global public health. Proceedings of the Nutrition Society, 82(2), 113-119. https://doi.org/10.1017/S0029665122002762Zimmermann, M. B. (2023). The remarkable impact of iodisation programmes on global public health. Proceedings of the Nutrition Society, 82(2), 113-119. https://doi.org/10.1017/S0029665122002762Адельмурзина, А. И., Викторов, В. В., Билалов, Ф. С., Тимофеева, Е. А. (2023). Результаты скрининга на врожденный гипотиреоз и транзиторные формы гипотиреоза у новорожденных в условиях йододефицитного региона-Республики Башкортостан. Медицина. Социология. Философия. Прикладные исследования, 2, 9-13.Adelmurzina, A. I., Viktorov, V. V., Bilalov, F. S., Timofeeva, E. A. (2023). Screening results for congenital hypothyroisis and transitional forms of hypothyroisis in newborn in iodine-deficient region of the Republic of Bashkortostan. Medicine. Sociology. Philosophy. Applied Research, 2, 9-13. (In Russian)Henjum, S., Brantsæter, A. L., Kurniasari, A., Dahl, L., Aadland, E. K., Gjengedal, E. L. F. et al. (2018). Suboptimal iodine status and low iodine knowledge in young Norwegian women. Nutrients, 10(7), Article 941. https://doi.org/10.3390/nu10070941Henjum, S., Brantsæter, A. L., Kurniasari, A., Dahl, L., Aadland, E. K., Gjengedal, E. L. F. et al. (2018). Suboptimal iodine status and low iodine knowledge in young Norwegian women. Nutrients, 10(7), Article 941. https://doi.org/10.3390/nu10070941Vasiljev, V., Subotic, A., Glavic, M. M., Juraga, D., Bilajac, L., Jelakovic, B. et al. (2022). Overview of iodine intake. Southeastern European Medical Journal, 6(1), 12-20. https://doi.org/10.26332/seemedj.v6i1.241Vasiljev, V., Subotic, A., Glavic, M. M., Juraga, D., Bilajac, L., Jelakovic, B. et al. (2022). Overview of iodine intake. Southeastern European Medical Journal, 6(1), 12-20. https://doi.org/10.26332/seemedj.v6i1.241Герасимов, Г. А., Цуркан, Л., Асланян, Г., Шалару, И., Демишкан, Д. (2021). Моделирование потребления йода с пищевыми продуктами промышленного производства, изготовленными с йодированной солью, у взрослого населения и беременных в Армении и Молдове. Вопросы питания, 90(1), 49-56. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-1-49-56Gerasimov, G. A., Tsurkan, L., Aslanian, H., Salaru, I., Demiscan, D. (2021). Modeling of iodine consumption with industrial processed foods made with iodized salt in the adults and pregnant in Armenia and Moldova. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 90(1), 49-56. (In Russian) https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-1-49-56Koukkou, E. K., Roupas, N. D., Markou, K. B. (2017). Effect of excess iodine intake on thyroid on human health. Minerva Medica, 108(2), 136-146. https://doi.org/10.23736/S0026-4806.17.04923-0Koukkou, E. K., Roupas, N. D., Markou, K. B. (2017). Effect of excess iodine intake on thyroid on human health. Minerva Medica, 108(2), 136-146. https://doi.org/10.23736/S0026-4806.17.04923-0Трошина, Е. А., Дедов, И. И., Платонова, Н. М., Маколина, Н. П., Беловалова, И. М., Сенюшкина, Е. С. и др. (2022). Региональная целевая программа «Профилактика йододефицитных заболеваний на 202Х-202Х годы» (Проект). Проблемы эндокринологии, 68(3), 21-29. https://doi.org/10.14341/probl13120Troshina, E. A., Dedov, I. I., Platonova, N. M., Makolina, N. P., Belovalova, I. M., Senyushkina, E. S. et al. (2022). Regional target program «Prevention of iodine deficiency diseases for 202X-202X» (Draft). Problems of Endocrinology, 68(3), 21-29. (In Russian) https://doi.org/10.14341/probl13120Беспалов, В. Г., Туманян, И. А. (2019). Дефицит йода в питании как мультидисциплинарная проблема. Лечащий врач, 3, 8-13.Bespalov, V. G., Tumanyan, I. A. (2019). Iodine deficiency in the diet as a multidisciplinary problem. Lechaschi Vrach, 3, 8-13 (In Russian)Зобкова, З. С. (2020). Внедрение и коммерциализация результатов научно-исследовательских работ в цельномолочной отрасли. Актуальные вопросы молочной промышленности, межотраслевые технологии и системы управления качеством, 1(1), 199-204. https://doi.org/10.37442/978-5-6043854-1-8-2020-1-199-204Zobkova, Z. S. (2020). Implementation and commercialization of the investigations results in whole milk branch. Current Issues in the Dairy Industry, Intersectoral Technologies and Quality Management Systems, 1(1), 199-204. (In Russian) https://doi.org/10.37442/978-5-6043854-1-8-2020-1-199-204Trofimiuk-Muldner, M., Konopka, J., Sokolowski, G., Dubiel, A., Kiec-Klimczak, M., Kluczynski, E. et al. (2020). Current iodine nutrition status in Poland (2017): Is the Polish model of obligatory iodine prophylaxis able to eliminate iodine deficiency in the population? Public Health Nutrition, 23(14), 2467-2477. https://doi.org/10.1017/S1368980020000403Trofimiuk-Muldner, M., Konopka, J., Sokolowski, G., Dubiel, A., Kiec-Klimczak, M., Kluczynski, E. et al. (2020). Current iodine nutrition status in Poland (2017): Is the Polish model of obligatory iodine prophylaxis able to eliminate iodine deficiency in the population? Public Health Nutrition, 23(14), 2467-2477. https://doi.org/10.1017/S1368980020000403Rodriguez-Diaz, E., Pearce, E. N. (2020). Iodine status and supplementation before, during, and after pregnancy. Best Practice and Research Clinical Endocrinology and Metabolism, 34(4), Article 101430. https://doi.org/10.1016/j.beem.2020.101430Rodriguez-Diaz, E., Pearce, E. N. (2020). Iodine status and supplementation before, during, and after pregnancy. Best Practice and Research Clinical Endocrinology and Metabolism, 34(4), Article 101430. https://doi.org/10.1016/j.beem.2020.101430Антипова, Л. В., Чубирко, М. И., Кульнева, Н. Г., Сторублевцев, С. А. (2018). Обеспечение безопасности и функциональности пищевых систем на основе сорбционных свойств коллагеновых белков. Гигиена и санитария, 97(8), 772-777. http://doi.org/10.18821/0016-9900-2018-97-8-772-777Antipova, L. V., Chubirko, M. I., Kulneva, N. G., Storublyovtsev, S. A. (2018). Ensuring the safety of food systems based on the sorption properties of collagen proteins Hygiene and Sanitation, 97(8), 772-777. (In Russian) http://doi.org/10.18821/0016-9900-2018-97-8-772-777Куликовский, А. В., Лисицын, А. Б., Кузнецова, О. А., Вострикова, Н. Л., Горлов, И. Ф. (2016). Методические аспекты определения органического йода (йодтирозинов) в пищевых продуктах. Вопросы питания, 85(4), 91-97.Kulikovskiy, A. V., Lisitsyn, A. B., Kuznetsova, O. A., Vostrikova, N. L., Gorlov, I. F. (2016). Methodological aspects of determining organic iodine (iodotyrosines) in food products. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 85(4), 91-97. (In Russian)Савлукова, Ю. О., Ковалева, Е. Г. (2023). Получение функционального йогурта, обогащенного йодом в биодоступной форме. Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии, 11(2), 83-92.Savlukova, Y. O., Kovaleva, E. G. (2023). Production of functional yogurt enriched with iodine in a bioavailable form. Bulletin of the South Ural State University. Series: Food and Biotechnology, 11(2), 83-92. (In Russian)Хотимченко, С. А., Шарафетдинов, Х. Х. (2020). О профилактике йоддефицитных состояний. Сообщение 2. Вопросы питания, 89(3), 126-128. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10037Khotimchenko, S. A., Sharafetdinov, Kh. Kh. (2020). On the prevention of iodine deficiency. Message 2. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 89(3), 126-128. (In Russian) https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10037Кобзева, С. Ю., Жмурина, Н. Д., Подкопаева, З. П., Ашихина, Л. А., Тихойкина, И. М. (2016). Применение порошка ламинарии для повышения качества кулинарных изделий. Вопросы питания, 85(S2), 193-193.Kobzeva, S. Yu., Zhmurina, N. D., Podkopaeva, Z. P., Ashikhina, L. A., Tikhoykina, I. M. (2016). Application of the kelp powder to increase quality of culinary products. Voprosy Pitaniia (Problems of Nutrition), 85(S2), 193-193. (In Russian)Табаторович, А. Н., Резниченко, И. Ю. (2016). Технология и оценка качества пастилы, обогащенной органическим йодом. Техника и технология пищевых производств, 1(40), 61-67.Tabatorovich, A. N., Reznichenko, I. Yu. (2016). Technology and quality estimation of marshmallow enriched with organic iodine. Food Processing: Techniques and Technology, 1(40), 61-67. (In Russian)Славянский, А. А., Грибкова, В. А., Николаева, Н. В., Митрошина, Д. П. (2021). Исследование возможности применения гранулированного сахаросодержащего продукта с функциональными добавками при производстве желейных начинок. Техника и технология пищевых производств, 51(4), 859-868. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2021-4-859-868Slavyanskiy, A. A., Gribkova, V. A., Nikolaeva, N. V., Mitroshina, D. P. (2021). Granulated sugar-containing functional products in jelly fillings. Food Processing: Techniques and Technology, 51(4), 859-868. (In Russian) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2021-4-859-868Giro, T. M., Kulikovsky, A. V., Andreeva, S. V., Gorlov, I. F., Giro, A. V. (2020). Production of enriched lamb in biodegradable packaging. Foods and Raw Materials, 8(2), 312-320. http://doi.org/10.21603/2308-4057-2020-2-312-320Giro, T. M., Kulikovsky, A. V., Andreeva, S. V., Gorlov, I. F., Giro, A. V. (2020). Production of enriched lamb in biodegradable packaging. Foods and Raw Materials, 8(2), 312-320. http://doi.org/10.21603/2308-4057-2020-2-312-320Кручинин, А. Г., Бигаева, А. В., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е. (2022). Современное состояние рынка вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности. Ползуновский вестник, 4(1), 140-148. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.018Kruchinin, A. G., Bigaeva, A. V., Turovskaya, S. N., Illarionova, E. E. (2022). Current state of the market of secondary raw material resources of the dairy industry. Polzunovskiy Vestnik, 4(1), 140-148. (In Russian) https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.018Kruchinin, A. G., Bolshakova, E. I. (2022). Hybrid strategy of bioinformatics modeling (in silico): Biologically active peptides of milk protein. Food Processing: Techniques and Technology, 52(1), 46-57. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2022-1-46-57Kruchinin, A. G., Bolshakova, E. I. (2022). Hybrid strategy of bioinformatics modeling (in silico): Biologically active peptides of milk protein. Food Processing: Techniques and Technology, 52(1), 46-57. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2022-1-46-57Sirimulla, S., Bailey, J. B., Vegesna, R., Narayan, M. (2013). Halogen interactions in protein-ligand complexes: Implications of halogen bonding for rational drug design. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(11), 2781-2791. https://doi.org/10.1021/ci400257kSirimulla, S., Bailey, J. B., Vegesna, R., Narayan, M. (2013). Halogen interactions in protein-ligand complexes: Implications of halogen bonding for rational drug design. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(11), 2781-2791. https://doi.org/10.1021/ci400257kShinada, N. K., de Brevern, A. G., Schmidtke, P. (2019). Halogens in protein-ligand binding mechanism: A structural perspective. Journal of Medicinal Chemistry, 62(21), 9341-9356. https://doi.org/10.1021/acs.jmedchem.8b01453Shinada, N. K., de Brevern, A. G., Schmidtke, P. (2019). Halogens in protein-ligand binding mechanism: A structural perspective. Journal of Medicinal Chemistry, 62(21), 9341-9356. https://doi.org/10.1021/acs.jmedchem.8b01453Costa, P. J., Nunes, R., Vila-Viçosa, D. (2019). Halogen bonding in halocarbon-protein complexes and computational tools for rational drug design. Expert Opinion on Drug Discovery, 14(8), 805-820. https://doi.org/10.1080/17460441.2019.1619692Costa, P. J., Nunes, R., Vila-Viçosa, D. (2019). Halogen bonding in halocarbon-protein complexes and computational tools for rational drug design. Expert Opinion on Drug Discovery, 14(8), 805-820. https://doi.org/10.1080/17460441.2019.1619692Nunes, R. S., Vila-Viçosa, D., Costa, P. J. (2021). Halogen bonding: An underestimated player in membrane-ligand interactions. Journal of the American Chemical Society, 143(11), 4253-4267. https://doi.org/10.1021/jacs.0c12470Nunes, R. S., Vila-Viçosa, D., Costa, P. J. (2021). Halogen bonding: An underestimated player in membrane-ligand interactions. Journal of the American Chemical Society, 143(11), 4253-4267. https://doi.org/10.1021/jacs.0c12470Ибрагимова, З. Р., Баэрова, Ф. С. (2007). Обогащение йодом полуфабрикатов из пресноводной рыбы. Пищевая промышленность, 3, 59-60.Ibragimova, Z. R., Baerova, F. S. (2007). Iodine enrichment of semi-finished products from freshwater fish. Food Industry, 3, 59-60. (In Russian)Lukin, D. E., Utyanov, D. A., Milushev, R. K., Vostrikova, N. L., Knyazeva, A. S. (2023). Effect of organically bound iodine in cattle feed on health indicators. Theory and Practice of Meat Processing, 8(1), 26-33. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-1-26-33Lukin, D. E., Utyanov, D. A., Milushev, R. K., Vostrikova, N. L., Knyazeva, A. S. (2023). Effect of organically bound iodine in cattle feed on health indicators. Theory and Practice of Meat Processing, 8(1), 26-33. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-1-26-33Сордонова, Е. В., Жамсаранова, C. Д., Лыгденов, Д. В. (2018). Разработка и характеристика органических производных йода и цинка. Вестник ВСГТУ, 2(69), 73-79.Sordonova, E. V., Zhamsaranova, S. D., Lygdenov, D. V. (2018). Development and characterization of organic iodine and zinc derivatives. ESSUTM Bulletin, 2(69), 73-79. (In Russian)Лескова, С. Ю., Данилов, М. Б., Гомбожапова, Н. И. (2016). Создание обогащенной белково-жировой эмульсии для мясопродуктов. Техника и технология пищевых производств, 2(41), 55-61.Leskova, S. Yu., Danilov, M. B., Gombozhapova, N. I. (2016). Creaton of enriched protein-and-fat emulsion for meat products. Food Processing: Techniques and Technology, 2(41), 55-61. (In Russian)Мавлонов, Г. Т., Рустамов, Н. Ф., Шарипов, А. Т., Аминов, С. Н. (2019, 29 Ноября). Активированный цинком бентонит-природный неорганический сорбент для гистидин содержащих пептидов. Материалы международной научно-практической конференции (67-й годичной), посвященной 80-летию ТГМУ им. Абуали ибни Сино и «Годам развития села, туризма и народных ремесел (2019-2021)», Душанбе, Таджикистан. Электронный ресурс: https://www.researchgate.net/profile/Ruslan-Aminov/publication/337843573_IMMUNE_SYSTEM_OF_MALE_RAT_AFTER_HIRUDOLOGICAL_INTERVENTION/links/5dee94af92851c8364704b3c/IMMUNE-SYSTEM-OF-MALE-RAT-AFTER-HIRUDOLOGICAL-INTERVENTION.pdf#page=186 Дата доступа 10.03.2024Mavlonov, G. T., Rustamov, N. F., Sharipov, A. T., Aminov, S. N. (November 19, 2019). Zinc-activated betonite — a natural inorganic sorbent for histidine-containing peptides. Proceedings of the International scientific-practical conference (67th annual) dedicated to the 80th anniversary of Avicenna Tajik State Medical University and “Years of the development of rural areas, tourism and folk crafts (2019-2021)”, Dushanbe, Tajikistan. Retrieved from https://www.researchgate.net/profile/Ruslan-Aminov/publication/337843573_IMMUNE_SYSTEM_OF_MALE_RAT_AFTER_HIRUDOLOGICAL_INTERVENTION/links/5dee94af92851c8364704b3c/IMMUNE-SYSTEM-OF-MALE-RAT-AFTER-HIRUDOLOGICAL-INTERVENTION.pdf#page=186 Accessed March 10, 2024 (In Russian)]Кельциева, О. А., Гладилович, В. Д., Подольская, Е. П. (2013). Металлаффинная хроматография. Основы и применение. Научное приборостроение, 23(1), 74-85.Keltsieva, O. A., Gladilovich, V. D., Podolskaya, E. P. (2013). Immobilized metal ion affinity chromatography (imac). principle and applications. Scientific Instrumentation, 23(1), 74-85. (In Russian)Кутяков, В. А., Салмина, А. Б. (2014). Металлотионеины как сенсоры и регуляторы обмена металлов в клетках. Бюллетень сибирской медицины, 13(3), 91-99.Kutyakov, V. A., Salmina, A. B. (2014). Metallothioneins as sensors and controls exchange of metals in the cells. Bulletin of Siberian Medicine, 13(3), 91-99. (In Russian)Popov I. A., Indeikina M. I., Kononikhin A. S., Starodubtseva N. L., Nikolaev E. N., Kozin S. A. et al. (2013). ESI-MS identification of the minimal zinc-binding center in natural isoforms of в-amyloid domain 1-16. Molecular Biology, 47(3), 440-445. https://doi.org/10.1134/S002689331302012XPopov I. A., Indeikina M. I., Kononikhin A. S., Starodubtseva N. L., Nikolaev E. N., Kozin S. A. et al. (2013). ESI-MS identification of the minimal zinc-binding center in natural isoforms of в-amyloid domain 1-16. Molecular Biology, 47(3), 440-445. https://doi.org/10.1134/S002689331302012XPinto, L. D., Puppin, P. A., Behring, V. M., Alves, O. C., Rey, N. A., Felcman, J. (2012). Solution and solid state study of copper (II) ternary complexes containing amino acids of interest for brain biochemistry-2: Homocysteine with aspartate, glutamate or methionine. Inorganica Chimica Acta, 386, 60-67. https://doi.org/10.1016/j.ica.2012.01.025Pinto, L. D., Puppin, P. A., Behring, V. M., Alves, O. C., Rey, N. A., Felcman, J. (2012). Solution and solid state study of copper (II) ternary complexes containing amino acids of interest for brain biochemistry-2: Homocysteine with aspartate, glutamate or methionine. Inorganica Chimica Acta, 386, 60-67. https://doi. org/10.1016/j.ica.2012.01.025Скугорева, С. Г., Ашихмина, Т. Я., Фокина, А. И., Лялина, Е. И. (2016). Химические основы токсического действия тяжёлых металлов (обзор). Теоретическая и прикладная экология, 1, 4-13.Skugoreva, S. G., Ashihmina, T. Y., Fokina, A. I., Lyalina, E. I. (2016). Chemical grouns of toxic effect of heavy metals (review). Theoretical and Applied Ecology, 1, 4-13. (In Russian)Жамсаранова, С. Д., Лыгденов, Д. В., Соколов, Д. В., Болхонов, Б. А. (2019). Создание гипотетической компьютерной модели органических форм микроэлементов. Вестник ВСГТУ, 3(74), 26-34.Jamsaranova, S. D., Lygdenov, D. V., Sokolov, D. V., Bolkhonov, B. A. (2019). Creation of a hypothetical computer model of organic forms of microelements. ESSUTM Bulletin, 3(74), 26-34. (In Russian)Шишкова, В. Н., Нарциссов, Я. Р., Титова, В. Ю., Шешегова. Е. В. (2022). Молекулярные механизмы, определяющие применение комбинации глицина и цинка в коррекции основных проявлений стресса и тревоги. Фармация и фармакология, 10(5), 404-415. https://doi.org/10.19163/2307-9266-2022-10-5-404-415Shishkova, V. N., Narcissov, Y. R., Titova, V. Y., Sheshegova, E. V. (2022). Molecular mechanisms defining application of glycine and zinc combinationin correction of stress and anxiety main manifestations. Pharmacy and Pharmacology, 10(5), 404-415. (In Russian) https://doi.org/10.19163/2307-9266-2022-10-5-404-415Чекнев, С. Б. (2021). Белки ү-глобулиновой фракции, хелатирующие катионы металлов, в физиологической иммунорегуляции. Сонаправленное действие меди и цинка. Иммунология, 42(5), 546-551. https://doi.org/10.33029/0206-4952-2021-42-5-546-551Cheknyov, S. B. (2021). The proteins of ү-globulin fraction binding metal ions, in physiological immune regulation. Mutual action of copper and zinc. Immunologiya, 42(5), 546-551. (In Russian) https://doi.org/10.33029/0206-4952-2021-42-5-546-551Цыб, А. Ф., Тутельян, В. А., Онищенко, Г. Г., Шахтарин, В. В., Силаев, А. В., Розиев, Р. А. и др. (2004). Новые подходы к решению проблемы ликвидации йоддефицитных состояний. Пищевая промышленность, 11, 84-86.Tsib, A. F., Tutelyan, V. A., Onishchenko, G. G., Shakhtarin, V. V., Silaev, A. V., Rozyev, R. A. et al. (2004). A new approach to settling the problem of liquidation Iodium deficit. Food Industry, 11, 84-86. (In Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.