foodsystFood systemsПищевые системы2618-97712618-7272Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН10.21323/2618-9771-2018-1-3-27-32foodsyst-16Research ArticleСтатьиTHE PROPERTIES OF THE CONIDIA OF STRAINS OF THE ACTINOMYCETE STREPTOMYCES LUCENSIS AND STREPTOMYCES VIOLACEUS DURING STORAGE AT LOW TEMPERATURESСВОЙСТВА КОНИДИЙ ШТАММОВ АКТИНОМИЦЕТОВ STREPTOMYCES LUCENSIS И STREPTOMYCES VIOLACEUS В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХШароваН. Ю.SharovaNatalya Yu.

доктор технических наук, профессор РАН191014, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55. Тел.: +7–921–340–73–12

doctor of technical sciences, professor of the Russian Academy of Sciences191014, St. Petersburg, Liteyny prospect, 55. Тел.: +7–921–340–73–12

natalya_sharova1@mail.ruВыборноваТ. В.VybornovaTatyana V.

научный сотрудник191014, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55. Тел.: +7–911–221–57–15

research scientist191014, St. Petersburg, Liteyny prospect, 55. Tel.: +7–911–221–57–15

vniipakk@mail.ruПринцеваА. А.PrintsevaAnastasia A.

младший научный сотрудник191014, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55. Тел.: +7–962–703–61–67

junior research scientist191014, St. Petersburg, Liteyny prospect, 55. Tel.: +7–962–703–61–67

djkr_yfcnz@mail.ruМанжиеваБ. С.ManzhievaBairta S.

младший научный сотрудник191014, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55. Тел.: +7–950–042–15–44

junior research scientist191014, St. Petersburg, Liteyny prospect, 55. Tel.: +7–950–042–15–44

bmanzhieva@gmail.comВсероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок —филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Санкт-Петербург; НИУ ИТМО, Санкт-ПетербургРоссияAll-Russian Research Institute for Food Additives — Branch of V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems of RAS, St. Petersburg; ITMO University, St. PetersburgRussian FederationВсероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок — филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Санкт-ПетербургРоссияAll-Russian Research Institute for Food Additives — Branch of V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems of RAS, St. PetersburgRussian Federation201811102018132732Copyright © Sharova N.Y., Vybornova T.V., Printseva A.A., Manzhieva B.S., 20182018Шарова Н.Ю., Выборнова Т.В., Принцева А.А., Манжиева Б.С.Sharova N.Y., Vybornova T.V., Printseva A.A., Manzhieva B.S.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.fsjour.com/jour/article/view/16

Collection cultures of actinomycetes are mainly stored in a dried state on adsorbents. Practiced low-temperature storage of actinomycetes at minus 70°C. The article presents the results of investigations of the properties of the conidia of strains of the actinomycete Streptomyces lucensis VKPM Ac–1743 and Streptomyces violaceus VKPM Ac–1734 is in the process of storage at minus 12°C and minus 18°C in glycerin solution and in 0,9 % aqueous sodium chloride solution. It was found that the inhibitory activity in the native solution for the studied strains stored in the glycerin solution at minus 12°C and plus 4°C, as a result of their subsequent cultivation on the starch hydrolyzate for 120 h is at the level of (450 ± 10) IE/cm3. The indicator for crops stored at minus 18°C was higher (560 ± 10) IE/cm3. Low-temperature storage of conidia in saline solution is less effective. Pigmentation is more active in the cultivation of strains stored at minus 18°C.

Коллекционные культуры актиномицетов в основном хранят в высушенном состоянии на адсорбентах. Практикуется низкотемпературное хранение актиномицетов при температуру минус 70°С. В статье представлены результаты исследований свойств конидий штаммов актиномицетов Streptomyces lucensis ВКПМ Ас–1743 и Streptomyces violaceus ВКПМ Ас–1734 в процессе хранения при минус 12°С и минус 18°С в растворе глицерина и в 0,9%-ом водном растворе хлорида натрия. Выявлено, что ингибиторная активность в нативном растворе для исследуемых штаммов, хранившихся в растворе глицерина при минус 12°С и плюс 4°С, в результате их последующего культивирования на гидролизате крахмала в течение 120 ч находится на уровне (450 ± 10) ИЕ/см3. Показатель для культур, хранившихся при минус 18°С, был выше — (560 ± 10) ИЕ/см3. Низкотемпературное хранение конидий в физиологическом растворе менее эффективно. Пигментообразование более активно при культивировании штаммов, хранившихся при минус 18°С.

штаммы Streptomyces lucensis ВКПМ Ас–1743 и Streptomyces violaceus ВКПМ Ас–1734низкотемпературное хранениежизнеспособностьингибиторная активностьпигментообразованиеstrains of Streptomyces lucensis VKPM Ас–1743 and Streptomyces violaceus VKPM Ас–1734low-temperature storageviabilityinhibitory activitypigment formationReferencesПохиленко, В.Д., Баранов, А.М., Детушев К.В. (2009). Методы длительного хранения коллекционных культур микроорганизмов и тенденции развития. Обзор литературы. Медицинские науки, 4(12), 101–121.Pokhilenko, V., Baranov, A., Detushev K. V. (2009). Methods of long-term storage of collection cultures of microorganisms and trends. Literature review. Medical Sciences, 4(12), 101 — 121. (in Russian)Sharova, N. Yu. (2015). Amylase inhibitors from Streptomyces lucensis VKPM Ac–1743 and Streptomyces violaceus VKPM Ac–1734. Applied Biochemistry and Microbiology, 58(1), 58–63.Sharova, N. Yu. (2015). Amylase inhibitors from Streptomyces lucensis VKPM Ac–1743 and Streptomyces violaceus VKPM Ac–1734. Applied Biochemistry and Microbiology, 58(1), 58–63.Патент № 2346042. Штамм актиномицета Streptomyces violaceus — продуцент ингибитора гликозидаз / Шарова Н.Ю., Никифорова Т.А., Позднякова Т.А. Опубл. 10.02.2009, Бюл. № 4.Patent No. 2346042. The actinomycetes strain Streptomyces violaceus — producer inhibitor field of glycosidase inhibition / Sharova N. Yu., Nikiforova T. A., Pozdnyakova T. A. Publ. 10.02.2009, bul. No. 4. (in Russian)Патент № 2355755. Штамм актиномицета Streptomyces lucensis — продуцент ингибитора гликозидаз / Шарова Н.Ю., Позднякова Т.А., Ходкевич О.А. Опубл. 20.05.2009, Бюл. № 14.Patent No. 2355755. The actinomycetes strain Streptomyces lucensis — producer inhibitor field of glycosidase inhibition / Sharova N. Yu., Pozdnyakova T. A., Chodkiewicz O. A. Publ. 20.05.2009, Byul. No. 14. (in Russian)Рухлядева, А.П., Полыгалина Г.В. (1981). Методы определения гидролитических ферментов. М, Легкая промышленность. — 288 с.Rukhledev, A. P., Polyhaline G. V. (1981). Methods for determination of hydrolytic enzymes. M, Light industry. — 288 p. (in Russian)Шарова, Н.Ю. (2013). Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья. Диссертация доктора техн. наук. Санкт-Петербург, НИУ ИТМО. — 533 с.Sharova, N. Yu. (2013). Development of scientific bases of new technologies of food additives and ingredients using starch-containing raw materials. Thesis of Dr. eng. sciences’. St. Petersburg, NRU ITMO. — 533 p. (in Russian)Синева, О.Н., Куликова Н.Г., Филиппова С.Н., Терехова Л.П. (2014). Хранение культур актинобактерий — представителей родов Streptomyces и Nonomuraea методом низкотемпературной консервации. Антибиотики и химитерапия, 59, 11–12.Sineva, O. N., Kulikova N. G., Filippova S. N., Terekhova L. P. (2014). Storage of cultures of actinobacteria-representatives of the genera Streptomyces and Nonomuraea by low-temperature preservation. Antibiotics and chemotherapy, 59, 11–12. (in Russian)Мамаева, Н.Ю. (2001). Исследование процесса пигментации микромицетами бумаги и полимерных композитов на ее основе. Диссертация кандидата биол. наук. Санкт-Петербург, Санкт-Петербургский технологический институт. — 163 с.Mamaeva, N. Yu. (2001). Investigation of the process of pigmentation with micromycetes of paper and polymer composites based on it. Thesis of candidate of Biol. sciences’. St. Petersburg, St. Petersburg Institute of technology. — 163 p. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.