Preview

Пищевые системы

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 2, № 2 (2019) ABOUT THE UNIVERSAL TECHNOLOGY OF PROCESSING JERUSALEM ARTICHOKE AND CHICORY FOR INULIN Аннотация  похожие документы
T. S. Puchkova, D. M. Pikhalo, O. M. Karasyova
 
Том 2, № 3 (2019) LOW-PROTEIN PASTA FOR CHILDREN PATIENTS WITH PHENYLKETONURIA Аннотация  похожие документы
S. T. Bykova, T. G. Kalinina
"... and power values are defined. It is shown that in the received products protein content doesn’t exceed ..."
 
Том 2, № 1 (2019) Features of low-temperature storage of streptomyces strains - producers of glycosidaz inhibitors Аннотация  похожие документы
A. A. Printseva, N. Yu/ Sharova, T. V. Vybornova, B. S. Manzhieva
"... chloride solution. The object of the study was the actinomycete strains of S. lucensis VKPM Ac-1743 and S ..."
 
Том 2, № 1 (2019) Beta-glucans from biomass of plant and microbial origin Аннотация  похожие документы
N. Yu. Sharova, B. S. Manzhieva, А. А. Printseva, T. V. Vybornova
 
Том 2, № 2 (2019) TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF FLOUR AND THEIR EFFECT ON QUALITY INDICATORS OF SUGAR COOKIES Аннотация  похожие документы
T. V. Savenkova, E. A. Soldatova, S. Yu. Misteneva, M. A. Taleysnik
 
Том 2, № 3 (2019) STUDY OF THE ENZYMATIC STAGE OF MILK GELATION: CHANGES IN VISCOSITY AND MICROSTRUCTURE Аннотация  похожие документы
I. T. Smykov
"... , as it is usually stated, but two-stage in the middle part and S-shaped, preceding the gel point, at its end ..."
 
Том 2, № 1 (2019) Balance of protein supplements according to the criterion of convertible protein Аннотация  похожие документы
S. V. Zverev, M, A. Nikitina
 
Том 1, № 2 (2018) БЕЗОПАСНОСТЬ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ КАК ИНТЕГРАЛЬНЫЙ КРИТЕРИЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ТЕХНОЛОГИИ. РОССИЙСКИЙ ОПЫТ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Туровская, А. Г. Галстян, А. Н. Петров, И. А. Радаева, Е. Е. Илларионова, В. К. Семипятный, С. А. Хуршудян
"... Providing the country’s population with quality food products in a demanded range and quantity ..."
 
Том 2, № 1 (2019) Study on acrylamide accumulation in the model system based on animal raw materials depending on thermal treatment regimes Аннотация  похожие документы
A. S. Dydykin, O. K. Derevitskaya, A. N. Ivankin, A. V. Kulikovskii, E. I. Dragunskaya
 
Том 2, № 2 (2019) CHANGE OF THE ACID NUMBER OF WHEAT GRAIN FAT WHILE STORED IN LABORATORY CONDITIONS Аннотация  похожие документы
Yu. D. Gavrichenkov, A. S. Razvorotnev, I. A. Kechkin, I. A. Verezhnikova
 
Том 2, № 3 (2019) THE INFLUENCE OF PHYSICAL METHODS OF VEGETABLES PROCESSING ON THE QUALITY OF FROZEN PRODUCTS Аннотация  похожие документы
N. S. Shishkina, O. V. Karastoyanova, L. A. Borchenkova, N. V. Korovkina, N. I. Fedyanina
 
Том 2, № 1 (2019) Water Microelement Composition Influence on the Efficiency of the Milk Powder Dissolution Process Аннотация  похожие документы
S. N. Turovskaya, А. N. Petrov, I. A. Radaeva, E. E. Illarionovа, V. K. Semipyatniy, A. E. Ryabova
 
1 - 12 из 12 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)