Preview

Пищевые системы

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 1, № 1 (2018) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ДВУХСТАДИЙНОГО СПОСОБА ПОДГОТОВКИ СУШЕНОГО ТОПИНАМБУРА К ДИСТИЛЛЯЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Крикунова, О. Н. Ободеева, М. А. Захаров, А. В. Данилян
 
Том 1, № 3 (2018) ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ДИНАМИКИ ПОЛИМЕРНОЙ ЖИДКОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Р. Каримов, М. А. Талейсник, Т. В. Савенкова, Л. М. Аксенова, Т. В. Герасимов
 
Том 1, № 4 (2018) ИССЛЕДОВАНИЕ АРОМАТОБРАЗУЮЩИХ КОМПОНЕНТОВ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Почицкая, А. П. Лактионова, В. Л. Рослик
"... кислоты — пропионовая и масляная, а также соединения терпенового ряда о-цимен и β-пинен. Для полутвердых ..."
 
Том 1, № 3 (2018) ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАЗЕИНА ПРИ ОБРАБОТКЕ ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ В РАСТВОРЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. О. Будкевич, А. И. Еремина, И. А. Евдокимов, Н. М. Федорцов, А. А. Мартак, Е. В. Будкевич
 
Том 1, № 3 (2018) ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ МРАМОРНОСТИ ГОВЯДИНЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн, Т. Г. Кузнецова, В. А. Пчелкина, К. И. Спиридонов, А. Б. Лисицын
 
Том 1, № 2 (2018) ВЛИЯНИЕ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ЗНАЧИМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИР БЕЗ ЭМУЛЬГАТОРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Шобанова, А. А. Творогова
"... части влияния на нуклеацию в мороженом пломбир с массовой долей молочного жира (м.ж.д.) не менее 15 ..."
 
Том 2, № 2 (2019) PHYSICAL CHANGES IN THE STRUCTURE OF ICE CREAM AND FROZEN FRUIT DESSERTS DURING STORAGE Аннотация  похожие документы
P. B. Sitnikova, А. А. Tvorogova
 
Том 1, № 1 (2018) ИССЛЕДОВАНИЕ ИНВЕРТАЗНОЙ АКТИВНОСТИ ПРИ ИЗМЕНЕНИИ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ САХАРОЗОМИНЕРАЛЬНОЙ СРЕДЫ И ГИДРОЛИЗАТА КРАХМАЛА МИКРОМИЦЕТОМ Aspergillus niger Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Принцева, Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова
"... ,847 ± 0,068) ед/см3 нативного раствора, а для штамма В-3 — (0,966 ± 0,077) ед/см3 нативного раствора ..."
 
Том 1, № 4 (2018) К ВОПРОСУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Утьянов, А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин
"... анализируемые вещества, а  возможности современного аналитического оборудования позволяют определять даже в ..."
 
Том 1, № 1 (2018) ЗАКОНОМЕРНОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ВЯЗКОСТИ СГУЩЕННОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ ОТ ПАРАМЕТРОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Галстян, И. А. Радаева, С. А. Хуршудян, С. Н. Туровская, В. К. Семипятный, Е. Е. Илларионова
 
Том 1, № 2 (2018) ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕННОГО ТРАНСПОРТА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ КОМПОНЕНТОВ В УСЛОВИЯХ МОДЕЛИРУЕМОГО ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Евтеев, Н. В. Горбунова, О. С. Ларионова, А. В. Банникова
"... функциональных продуктов питания, а также сухих ингредиентов и концентратов.   ..."
 
Том 1, № 3 (2018) СВОЙСТВА КОНИДИЙ ШТАММОВ АКТИНОМИЦЕТОВ STREPTOMYCES LUCENSIS И STREPTOMYCES VIOLACEUS В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова, А. А. Принцева, Б. С. Манжиева
 
Том 1, № 4 (2018) ИЗУЧЕНИЯ ВЛИЯНИЯ ОБЛУЧЕНИЯ НА СТРУКТУРУ И ПОВЕРХНОСТЬ ПЛЕНОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПОЛИАМИД/ПОЛИЭТИЛЕН/ ЭТИЛЕНВИНИЛАЦЕТАТ НА УСТАНОВКЕ УЭЛР 10-10-40 Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Т. Тарасюк, Н. Е. Строкова, Н. А. Сажнев, А. В. Прокопенко, Н. Р. Кильдеева
 
Том 2, № 1 (2019) Beta-glucans from biomass of plant and microbial origin Аннотация  похожие документы
N. Yu. Sharova, B. S. Manzhieva, А. А. Printseva, T. V. Vybornova
 
Том 2, № 2 (2019) INTERDISCIPLINARY APPROACH TO THE LABELLING OF ORGANIC PRODUCTION FOOD Аннотация  похожие документы
Z. Yu. Belyakova, I. А. Makeeva, N. V. Stratonova
 
Том 1, № 1 (2018) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ ПОЛУЧЕНИЯ УКСУСА ИЗ ПИВНЫХ ДИАЛИЗАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Л. Панасюк, К. В. Кобелев, Е. И. Кузьмина, Л. И. Розина, Д. Р. Летфуллина
 
Том 1, № 1 (2018) КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ КОМПОНЕНТОВ ПЕРЕРАБОТКИ АМАРАНТОВОЙ МУКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Н. А. Тихомирова, И. С. Гайворонская, Н. Д. Лукин
 
Том 1, № 3 (2018) ПРИМЕНЕНИЕ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ МЕТОДОВ БИОМОДЕЛИРОВАНИЯ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Федулова, Е. Р. Василевская, Е. А. Котенкова, Э. Б. Кашинова
"... животного происхождения, а также мясных продуктов. ..."
 
Том 2, № 1 (2019) Water Microelement Composition Influence on the Efficiency of the Milk Powder Dissolution Process Аннотация  похожие документы
S. N. Turovskaya, А. N. Petrov, I. A. Radaeva, E. E. Illarionovа, V. K. Semipyatniy, A. E. Ryabova
 
1 - 19 из 19 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)